健康的な料理を“気軽に美味しく”食べられる！おひとり様女子が殺到する薬膳レストラン薬膳料理のイメージを変えた「薬膳レストラン10ZEN」

～肌が潤い、冷えや肩こり改善にも効果的～
ランチに薬膳鍋を楽しむ“おひとり様女子”で賑わう薬膳レストラン

「一人薬膳辣湯（ラータン）鍋」（単品 1,380 円、漢方三元豚・玄米セット 1,800 円）
自家製辣油を使用し、クミンなど 12 種類のスパイスをオリジナルでブレンド。スープには生薬が溶け込んでいるため、肌に潤いを与え、血液を巡らせるので、冷えや血行不良・肩こりの改善に効果的！さらに、気を巡らせるのでストレス軽減にも効果がある！

～生薬が溶け込んだスープと独自開発の玄米麺が絶品～
気血を巡らせ身体と心を癒すラーメン「薬膳スープ麺」も人気

「薬膳スープ麺」は、醤油ベースと塩ベースの２種類を提供
（ともに 1,080 円）
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“気軽に美味しく”食べられる薬膳料理を提供するのが、「10ZEN」
平日ランチは約 100 名様近くの客が来店し、土日は予約が必須という大人気店

～老舗漢方専門店から生まれた「10ZEN」～
これまで誰も挑戦しなかった“美味しく、手軽な価格で親しみのある薬膳料理”の開発に成功！

従来の「薬膳料理」は、苦みが強かったり、塩味が薄かったりしても、「健康のため…」と思うお客さんが多いのが現状。そんな薬膳料理業界に風穴を開けたのが、薬膳レストラン「10 ZEN」。2022 年、薬膳スープの大リニューアルを実施し、“美味しさ”を追及！

入社後、2 か月で絶品薬膳料理の開発に成功した凄腕社員・牧野秀明氏

薬膳料理業界がこれまで挑戦しなかった「美味しい薬膳料理」の開発に挑んだのは、新入社員の牧野秀明さん（40）。
開発の背景として、10ZEN が目指すのは「気軽に食養生（しょくようじょう）」。食養生するためには日常的に薬膳料理を召し上がってもらう必要がある。なので、美味しく、手軽な価格で親しみのある料理をコンセプトに開発。牧野さんは入社後、わずか 2 ヶ月で絶品薬膳料理の開発に成功した！

【店舗情報：薬膳レストラン 10ZEN 青山店】
住所：東京都港区南青山 5-10-19 青山真洋ビル地下 1 階 電話：050-5385-1671
営業時間：【ランチ】11 時～17 時 【ディナー】17 時～22 時
定休日：なし ※2023 年 1 月 1 日～5 日は休業 HP：https://10-zen.com/aoyama/