完全会員制の隠れ家で味わえる究極の江戸前寿司！骨から身まで堪能できる、夏限定メニューのハモ料理！「鮨 りかく」

【外観だけではわからない？完全会員制の寿司店！】
予約2カ月待ち！完全会員制の寿司店「鮨 りかく」

2023年10月、港区東麻布にオープンした完全会員制の寿司店「鮨 りかく」。
食べログ3.5の評価を獲得し、会員数は250名を突破。現在予約2カ月待ち。

完全会員制の寿司店となっており、他では食べることができないレベルの厳選されたネタを仕入れ握っている。

【昨年大好評の逸品が今夏も登場！極上のしゃぶしゃぶが堪能できる！】
高級食材・ハモの骨から丁寧にとった出汁で味わう「ハモしゃぶしゃぶ」

鱧の骨から取った出汁を贅沢に使用した鱧のしゃぶしゃぶは昨年も出していた料理で好評を得ている。寿司屋では珍しいが、カウンターでお鍋を温めるスタイル。
味だけでなく体験として美味しくいただける一品。

【厳選された食材で出される料理は一級品！】
美味しさの秘密…ネタごとに一流の仲買人から仕入れている！

毎日の仕入れは豊洲で行い、少しでもいいものを届けるため一流の仲買人より仕入れている。
仲買人は各ネタごと（マグロ→やま幸、鮨ネタ→司水産、海老→海老の浦井、ウニ→共穂、フグ、鱧→ふぐの串田）おり、厳選したものを提供している。

【一度食べたら戻れない、初代のこだわりが生んだ、新食感のイクラ！】
寿司屋の概念を変える、革新の“半熟イクラ”

人気のイクラはこれまでの常識を覆す半熟の状態での提供している。
半熟イクラは熱湯を沸かして、余熱で1分半温める。初代大将が試行錯誤し、最高の味を提供できるのはこの時間と発見した。茹でた後は秘伝のタレに漬けて完成する。

★メディア関係者の皆様へ　※下記、取材が可能です！

■実際に店舗でのロケ・取材することが可能です！ ■「鮨 りかく」について、取材することが可能です！

【企業お問い合わせ先：TOM.STOCKs株式会社】

電話：080-1089-5057  MAIL：s.ota@tomstocks.onmicrosoft.com 担当：太田 覚