【限られた人しか行くことができない隠れグルメスポット】
築地で厳選されたネタが堪能できる、完全会員制のすし屋「鮨 りかく」
2023年10月、港区東麻布にオープンした完全会員制の寿司店「鮨 りかく」。
オープン6ヵ月で会員数は250名を突破。完全会員制の寿司店となっており、他では食べることができないレベルの厳選されたネタを仕入れ握っている。
【外観からはすし屋と判断できない！三ツ星ホテル級のサービスでお出迎え！】
入店には専用の会員権が必要な隠れ家的お寿司屋さん！
中を開けると真鍮ボタンが出現。ボタンを押すと中からタキシードの男性スタッフ、スーツの女性スタッフが出迎えてくれる。
三ツ星ホテルのようなサービスを鮨屋で味わえる。
入店後、自身の名前が印字された会員プレートを確認し着席する。
【前大将が試行錯誤して作った、最高のイクラ料理】
イクラを茹でる斬新な調理法！これまでの常識を覆す『半熟イクラ』
インスタ映えなどビジュアルを重視した鮨が流行るなか、敢えてシンプルかつ王道なスタイルの江戸前鮨を追求し、本質的な美味しさを提供。
人気のイクラはこれまでの常識を覆す半熟の状態での提供している
半熟イクラは熱湯を沸かして、余熱で1分半温める。
前大将が試行錯誤し、最高の味を提供できるのはこの時間と発見した。
茹でた後は秘伝のタレに漬けて完成する。
【豊洲でネタごとに一流の仲買人から仕入れた最高の寿司ネタが味わえる】
養殖は一切使わず、全て天然物にこだわり江戸前鮨を体現している
毎日の仕入れは豊洲で行い、少しでもいいものを届けるため一流の仲買人より仕入れている。
仲買人は各ネタごと（マグロ→やま幸、鮨ネタ→司水産、海老→海老の浦井、ウニ→共穂、フグ、鱧→ふぐの串田）で仕入れており、厳選したものを提供している。
★メディア関係者の皆様へ ※下記、取材が可能です！
| ■実際に店舗でのロケ・取材することが可能です！ ■「鮨 りかく」について、取材することが可能です！ |
【企業お問い合わせ先：TOM.STOCKs株式会社】
| 電話：080-1089-5057 MAIL：s.ota＠tomstocks.onmicrosoft.com 担当：太田 覚 |
