物件選びで失敗する料理人を見て、店作りサポートサービスを開始！【不動産】と【建築デザイン】の両面から料理人を支援し、京都にミシュラン店など人気店を次々生む店作りのプロ　コトスタイル株式会社 代表　穴澤陸平　※代表・穴澤氏へのインタビュー取材・開業サポートの密着取材などが可能です！

【建築デザイン】と【不動産・物件選び】の両面から店作りをサポート！
業界の常識を覆す方法で店作りをサポートする穴澤陸平

【個人店が生き残れなくなった京都で、店作りをサポートするプロフェッショナル】
累計300の店作りを支援し、ミシュラン店・人気店を続々生む穴澤陸平

昔から個人店が連なって街を形成してきた街・京都。

「しかし、今、物件賃料や人件費の高騰などが原因で個人店の維持が難しくなっています」
と話すのは、コトスタイル株式会社代表の穴澤陸平氏。

■京都を拠点に300店の開業をサポートし、ミシュラン店など人気店を生む

そんな京都を拠点に開業サポートサービスを提供しているのがコトスタイル株式会社。
これまで、飲食店を中心に累計300店舗の開業をサポートし、ミシュラン掲載の日本料理店「弧玖」、バル「NISHITOMIYA」など数多くの人気店を生んでいる！

業界の常識を覆す！店作りのプロ・穴澤氏のワンストップ開業サポート法

【”不動産”と”建築デザイン”の両方の知識を持つチーム穴澤が開業をサポート】
さらに、事業計画の立て方を伝授し、人気店を生んでいる

■不動産会社が紹介した物件では、改装工事予算が高すぎる…
開業したい人たちは“物件のミスマッチ”に悩んでいる…

開業したい人は開業にあたり、数多くの悩みが発生する…。
たとえば、
「不動産屋から紹介された物件を改装工事したら、予算がとても高かった…」
「開業後に、物件の使い勝手の悪さが判明する…」
などの悩みで頭を抱える人が多い…。　

■不動産や建築デザイン、事業計画作成に長けた穴澤氏が、物件探しから店舗デザインまでワンストップでサポート

コトスタイルでは、“不動産”と“建築デザイン”の両方の知識を持つスタッフがサポート！
さらに、コトスタイルでは、開業後の事業計画の立て方も伝授！
このように、業界これまでなかった開業サポートサービスを実施することで、京都で開店・開業したい人たちの“夢”を実現している！

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「不動産と建築の知識があれば、“物件のミスマッチ問題”を解決できる」と考え、コトスタイルを起業
穴澤陸平（あなざわ・ろっぺい）／コトスタイル株式会社 代表取締役

穴澤氏は建築デザインを京都精華大学で学んだ後、東京の設計事務所に就職。

「この設計事務所は個店を扱っており、お客様がどんな物件を作りたいかをヒアリングし、物件に立会い実測し、図面に落として会社でデザイン設計。
お客様に気に入ってもらえたら現場監督するという目まぐるしい日々でした」と話す穴澤氏。

■建築設計事務所で勤務していた頃、不動産会社が“飲食店に向かない店舗”を顧客に紹介していることを知る…

穴澤氏は、以下のように当時を振り返る。
「料理人の方々が出店しようとする物件は、飲食店に向かない店舗ばかりでした…。不動産会社が飲食店に向かない物件をクライアントに紹介しているのでは？と思いました」

■建築と不動産の両方の知識があれば、“物件のミスマッチ問題”を解決できると思い、宅建と一級建築士を取得し、コトスタイルを起業

そこで、穴澤氏は不動産業界のことを知るために、不動産会社に転職。

不動産業界では、建築の知識がなく出来合いの物件を紹介する営業マンが多いことを知ったという穴澤氏。
「建築と不動産の両方の知識があれば、“物件のミスマッチ問題”を解決できる！」と考え、宅建と一級建築士を取得し、コトスタイル株式会社を起業した。

【企業お問い合わせ情報：コトスタイル株式会社】

電話：075-241-6001 MAIL：r-anazawa＠kotostyle.co.jp HP：https://www.kotostyle.co.jp/ 担当：穴澤