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  • 【激辛企画・大盛り企画などバラエティ対応可能です!】“激辛の殿堂”と呼ばれ、激辛マニアが行列をなす湘南エリアの人気店。新メニュー「激辛✕しびれ麻婆豆腐担担麵」が話題!「地獄の担担麺 茅ヶ崎ベース界」(神奈川県茅ケ崎市)

【激辛企画・大盛り企画などバラエティ対応可能です!】“激辛の殿堂”と呼ばれ、激辛マニアが行列をなす湘南エリアの人気店。新メニュー「激辛✕しびれ麻婆豆腐担担麵」が話題!「地獄の担担麺 茅ヶ崎ベース界」(神奈川県茅ケ崎市)

話題の激辛✕しびれ麻婆豆腐担担麵「麻辣キング」

*左写真:総重量10kg超!麺は10人前使用! 
唐辛子はジョロキア、キャロライナリーパーを200g以上使用した「麻辣キング」。 
*右写真:通常の「麻辣キング」 

【湘南エリアの超人気店!最長1時間待ちの行列店】マニアが“激辛の殿堂”と呼ぶ店「地獄の担担麺 茅ヶ崎ベース界」

激辛マニアたちが県内外から集い、行列ができる店「地獄の担担麺」。

湘南エリアを中心に8店舗を展開し、エリアで絶大な人気を誇る「地獄の担担麺」は人気激辛店で、“激辛の殿堂”の異名を持つ!特注のスパイスを容赦なく使った担担麺は、頭が沸騰すると話題!

「初級」、「中級」、「上級」から「極限」まで辛味度4段階
赤・青唐辛子、ハバネロ、ジョロキアなどで作った特注スパイスを容赦なく使用!




【陳健一氏直伝のレシピをアレンジした“しびれ麻婆豆腐”を開発】今年9月登場の担担麺「麻婆キング」は店の新たな看板メニューに!

今年9月のリニューアルに際して、新たに看板メニューとして登場するのが「麻辣キング」
「茅ヶ崎ベース界」の中山健治さんは、約25年前に、陳健一氏の店「四川飯店」に何度も通い、陳氏から麻婆豆腐の作り方のコツを伝授してもらった!
このレシピに健治さんがアレンジを加えた“しびれ麻婆豆腐”を担担麺にのせたのが新メニュー!

「地獄の担担麺 茅ヶ崎ベース界」は、テレビ番組の「大盛り挑戦企画」や「激辛挑戦企画」用に挑戦メニューを制作し、ロケでの提供が可能


父はメニュー開発✕息子はSNSで集客✕甥っ子は新オーナー!男三人で店を切り盛りする! 父・健治さんと息子・凌さん、甥っ子・裕亮さんが、三人四脚で運営!

祖父が中国から持ち帰った後、中山家3代に渡り受け継がれた“一子相伝のレシピ”をもとに、「地獄の担担麺」を開発し、前述のとおりしびれ麻婆をのせた新メニューを生んだ健治さん。

健治さんと店を切り盛りするのが、元アマチュアボクサーで、現在ボクシングトレーナーの顔も持つ息子の凌さんと、甥っ子の裕亮さん

息子の凌さんは、自身の得意分野であるインスタを活用した集客を担当している。また、甥っ子の裕亮さんは、中華料理の職人歴15年の腕を活かし、店を運営している。


【店舗情報】
地獄の担担麺 茅ケ崎ベース界
住所:神奈川県茅ヶ崎市新栄町7−22
電話:0467-83-3354
営業時間:昼の部11:30-14:45  夜の部17:30-22:00
定休日:火曜

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